8,00 ha
7.000 pieds de vigne par hectare
28 ans
Argilo-calcaire
Taille bordelaise avec deux branches de 4 bourgeons chacune, ébourgeonnage, récolte en vert, effeuillage, récolte manuelle en petites caisses et paniers.
Récolte manuelle en caisses
du 4.10.2021 au 11.10.2021
35 hl/ha
Bordeaux 2008: La selection IVV (par Fabian Barnes). Référencé dans les meilleurs 2008 par Bordeaux & Bordeaux superieur: Classé «Qualité exceptionnelle».
Nez discret. Bouche onctueuse, aux notes de fruits surmûris. Tanins ronds et agréables.
«Bordeaux beyond the Grands Crus...». Over 150 wines, both AOC Bordeaux and AOC Bordeaux Supérieur, from 2008 and 2009 were tasted. A real name to look out for, this wine has a rich deep cherry colour, with mid to full intensity. Very clear blackcurrant on the palate, with a spicy damson edge, coming from the blend of 60% Merlot, 20% Cabernet France, 17% Cabernet Sauvignon and 3% Malbec. A wine to make you smile. Consultant here is Stephane Derenoncourt.
Réception de la récolte après la récolte manuelle sur une table de tri automatique
Fermentation alcoolique des raisins entiers dans des cuves en ciment pendant 24 jours
Extraction prudente par une agitation mécanique douce à l’aide d’un bâton d’agitation spécialement conçu à cet effet.
Ensuite, utilisation en douceur d’une presse à panier verticale
Séparation des vins de presse,
Maturation en lots séparés jusqu’à l’assemblage final.
Fermentation malolactique en fûts
50 % de barriques neuves
50 % Tonneaux d’un vin
12 – 14 mois
30 % Taransaud
30 % Anna Sélection
40 % Darnajou
14%
environ 10 000
Stéphane Derenoncourt
contient des sulfites
Agneau, bœuf, veau
Sauces fortes pour pâtes
Fromage
Chocolat
Chateau le Pin Beausoleil est cultivé sur les meilleures parcelles du domaine, l’une de 5 ha à proximité du château, à Saint-Vincent de Pertignas, sur un plateau argilo-calcaire bien exposé et bien drainé, et sur une parcelle plus petite de 2 ha à Mérignas, au milieu d’un petit bois, le sol a ici aussi une magnifique structure argilo-calcaire.
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