notre premier vin

Château Le Pin
Beausoleil

millésime 1998

ACTIVITÉS ANNUELLES

NOS MARCHANDS DE VIN

Il faut visiter l’église romane de Saint-Vincent de Pertignas, village dominant la vallée de la Gamage. Deuxième coup de cœur consécutif pour ce vin amoureusement produit et élevé sur une petite propriété très ancienne (XV siècle), reprise en 1994. Le merrain, parfaitement choisi, domine encore la dégustation de ses notes épicées et grillées, mais déjà s’expriment des flaveurs élégantes et complexes de fruits confits vanillés. La chair danse, onctueuse, à la puissance veloutée, aux tanins mûrs, présents mais aimables, s’abandonne en une finale qui ne demande qu’à s’épanouir encore longtemps… « C’est tellement bon ! » s’extasie le juré.

Coup de Coeur * * (Vin remarquable)- GUIDE HACHETTE DES VINS

NOS ÉVALUATIONS

Surface cultivée

8,00 ha

Densité de plantation

7.000 pieds de vigne par hectare

Âge moyen des vignes

28 ans

Cépages cultivés

Merlot
75%
Cabernet franc
22%
Cabernet Sauvignon
3%

Type de sol

Argilo-calcaire

Techniques dans les vignobles

Taille bordelaise avec deux branches de 4 bourgeons chacune, ébourgeonnage, récolte en vert, effeuillage, récolte manuelle en petites caisses et paniers.

Récolte manuelle en caisses

Vendanges

du 4.10.2021 au 11.10.2021

Rendement

35 hl/ha

Nos évaluations

Voilà un Bordeaux Supérieur tout à fait étonnant et qui à l’aveugle, provoquera bien des méprises. Produit par un jeune viticulteur passionné, M. PAUCHET et vinifié sur les conseils avisés de S. DERENONCOURT, ce vin constitue l’un de mes coups de cœur dans les appellations satellites. Très pur et précis, le nez est d’une belle profondeur aromatique. La bouche, malgré un centre un peu diffus, est étonnante de densité de fruit et de plénitude de saveurs qui explosent sur la finale. Les amateurs avisés en feront sans doute une de leur priorité d’achat

VINIFERA

Classé dans «Nous avons beaucoup aimé». La robe pourpre intense précède un nez harmonieux, légèrement boisé, et une bouche généreuse et équilibrée.

LA REVUE DU VIN DE FRANCE
Note: 84-86THE WINE ADVOCATE
Note: 14/20JEAN-MARC QUARIN, 01 Mar 99
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Techniques de vinification

Réception de la récolte après la récolte manuelle sur une table de tri automatique
Fermentation alcoolique des raisins entiers dans des cuves en ciment pendant 24 jours
Extraction prudente par une agitation mécanique douce à l’aide d’un bâton d’agitation spécialement conçu à cet effet.

Ensuite, utilisation en douceur d’une presse à panier verticale
Séparation des vins de presse,
Maturation en lots séparés jusqu’à l’assemblage final.

Fermentation malolactique en fûts

Maturation en barrique

50 % de barriques neuves
50 % Tonneaux d’un vin

Durée de maturation

12 – 14 mois

Barriques

30 % Taransaud
30 % Anna Sélection
40 % Darnajou

Mélange

Merlot
60%
Cabernet franc
35%
Cabernet Sauvignon
5%

Teneur potentielle en alcool

14%

Production en bouteilles de ce millésime

environ 10 000

Conseil œnologique

Stéphane Derenoncourt

Allergènes

contient des sulfites

Convient à cela

Agneau, bœuf, veau

Sauces fortes pour pâtes

Fromage

Chocolat

Région et vignobles

Château le Pin Beausoleil est cultivé sur les meilleures parcelles du domaine, l’une de 5 ha à proximité du château, à Saint-Vincent de Pertignas, sur un plateau argilocalcaire joliment situé et bien drainé, et sur une parcelle plus petite de 2 ha à Mérignas, au milieu d’un petit bois, le sol a ici aussi une magnifique structure argilocalcaire.

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