notre premier vin

Château Le Pin
Beausoleil

Ici, il y a de la place pour des remarques générales sur le vin.

MILLÉSIMES

NOS MARCHANDS DE VIN

Fresh and vivid Bordeaux Superieur with blackberry and blueberry character. Medium body. Round tannins. Extremely well crafted, as always.

Score: 91-92/100 -James Suckling, 17 Apr, 2021

NOTES DE DÉGUSTATION

Surface cultivée

8,00 ha

Densité de plantation

7.000 pieds de vigne par hectare

Âge moyen des vignes

28 ans

Cépages

Merlot
75%
Cabernet franc
22%
Cabernet Sauvignon
3%

Type de sol

Argilo-calcaire

Techniques dans les vignobles

Taille bordelaise avec deux branches de 4 bourgeons chacune, ébourgeonnage, récolte en vert, effeuillage, récolte manuelle en petites caisses et paniers.

Récolte manuelle en caisses

Vendanges

du 4.10.2021 au 11.10.2021

Rendement

35 hl/ha

Notes de dégustations

Ce Riesling pétillant et bien sec est magnifique, avec une acidité brillante et des notes vives de pineapple, de quince et de pommes dorées issues de 44 mois de tirage.
John DoePDG
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Techniques de vinification

Réception des raisins après la récolte manuelle sur une table de tri automatique
Fermentation alcoolique des raisins entiers dans des cuves en ciment pendant 24 jours
Extraction prudente par une agitation mécanique douce à l’aide d’un bâton d’agitation spécialement conçu à cet effet.

Ensuite, utilisation en douceur d’une presse à panier verticale
Séparation des vins de presse,
Maturation en lots séparés jusqu’à l’assemblage final.

Fermentation malolactique en barrique

Maturation en barrique

50 % de barriques neufs
50 % barriques d’un vin

Durée de maturation

12 – 14 mois

Barriques

30 % Taransaud
30 % Anna Sélection
40 % Darnajou

Assemblage

Merlot
60%
Cabernet franc
35%
Cabernet Sauvignon
5%

Teneur en alcool

14%

Production de bouteilles de ce millésime

environ 10 000

Conseil œnologique

Stéphane Derenoncourt

Allergènes

contient des sulfites

Accord avec

Agneau, bœuf, veau

sauce pour pâtes corsée

Fromage

Chocolat

Région et vignobles

Château le Pin Beausoleil est cultivé sur les meilleures parcelles du domaine, dont une de 5 ha à proximité du château, à Saint-Vincent de Pertignas, sur un plateau argilocalcaire joliment situé et bien drainé, et une parcelle plus petite de 2 ha à Mérignas, au milieu d’un petit bois, sur un sol d’une magnifique structure argilocalcaire.

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