8,00 ha
7.000 pieds de vigne par hectare
28 ans
Argilo-calcaire
Taille bordelaise avec deux branches de 4 bourgeons chacune, ébourgeonnage, récolte en vert, effeuillage, récolte manuelle en petites caisses et paniers.
Récolte manuelle en caisses
du 4.10.2021 au 11.10.2021
35 hl/ha
Classé dans «Bons à très bons vins». Avec la cuvée prestige du Château Reignac, le Pin Beausoleil figure au top de son appellation. Assisté par Stéphane Derenoncourt, M. PAUCHET a produit un 1999 très réussi : couleur vermillon. Nez explosif, nuancé, qui témoigne d’une très jolie maturité. L’attaque est pleine, avec beaucoup d’allant, corps élancé, finement tramé et très jolie assise caractérisée par des tanins fins et veloutés.
Dégustation de 136 vins effectuée à l’aveugle…
21. Le Pin Beausoleil 89.92
22. Beauséjour Bécot 89.80
24. Cheval Blanc 89.47
26. Angélus 89.34
29. Mouton Rothshild 88.79
30. Clos Fourtet 88.78
32. Margaux 88.58
35. Latour 88.38
37. Haut Brion 88.27
47. Le Tertre Roteboeuf 87.54
Grand Jury Européen | Grands vins du bordelais 1999
Réception de la récolte après la récolte manuelle sur une table de tri automatique
Fermentation alcoolique des raisins entiers dans des cuves en ciment pendant 24 jours
Extraction prudente par une agitation mécanique douce à l’aide d’un bâton d’agitation spécialement conçu à cet effet.
Ensuite, utilisation en douceur d’une presse à panier verticale
Séparation des vins de presse,
Maturation en lots séparés jusqu’à l’assemblage final.
Fermentation malolactique en fûts
50 % de barriques neuves
50 % Tonneaux d’un vin
12 – 14 mois
30 % Taransaud
30 % Anna Sélection
40 % Darnajou
14%
environ 10 000
Stéphane Derenoncourt
contient des sulfites
Agneau, bœuf, veau
Sauces fortes pour pâtes
Fromage
Chocolat
Château le Pin Beausoleil est cultivé sur les meilleures parcelles du domaine, l’une de 5 ha à proximité du château, à Saint-Vincent de Pertignas, sur un plateau argilocalcaire joliment situé et bien drainé, et sur une parcelle plus petite de 2 ha à Mérignas, au milieu d’un petit bois, le sol a ici aussi une magnifique structure argilocalcaire.
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