8,00 ha
7.000 pieds de vigne par hectare
28 ans
Argilo-calcaire
Taille bordelaise avec deux branches de 4 bourgeons chacune, ébourgeonnage, récolte en vert, effeuillage, récolte manuelle en petites caisses et paniers.
Récolte manuelle en caisses
du 4.10.2021 au 11.10.2021
35 hl/ha
Clean, juicy and delicious, with plum, currant and berry character, medium body and a fresh finish. Delicious stuff. Best after 2005. 1,250 cases made.(James Suckling)
Clean, juicy and delicious, with plum, currant and berry character, medium body and a fresh finish. Delicious stuff. Best after 2005. 1,250 cases made.(James Suckling)
Classé dans « Les révélations du millésime ».
Ce domaine de 5ha est situé sur la rive sud de la Dordogne au-dessus de St-Jean de Blaignac. Assisté par Stéphane Derenoncourt, le jeune Arnaud Pauchet produit un vin absolument remarquable à côté duquel l’amateur ne saurait passer. Le 2001 se caractérise par une bouche d’une grande fraîcheur, finement tramée et qui finit sur des tanins particulièrement savoureux. Une très jolie réussite.
Classé dans « Nous avons beaucoup aimé ».
Trame serrée et fruit très profond. Charnu et bien structuré, c’est un vin qui possède beaucoup d’allonge et séduit par sa maturité.
Cette propriété de 5ha, dont le vignoble est complanté à 60% en merlot, à 20% de cabernet franc et pour le reste en cabernet sauvignon et malbec, propose un vin superbe, qui plus est à un prix raisonnable. Le 2001 de Le Pin Beausoleil se distingue par sa belle densité, par ses tanins doux, ainsi que par son fruité mûr de cassis et d’autres petits fruits. En bouche, il révèle une texture et une souplesse admirables. Ce vin délicieux incarne les sommets de ce que l’on peut atteindre en Bordeaux Supérieur. Et devinez quoi ? Ce cru, qui se surpasse régulièrement, bénéficie des conseils du talentueux Stéphane Derenoncourt. Un 2001 à consommer dans les 5 à 6 ans suivant le millésime.
Le Grand Jury Européen a réalisé une dégustation à l'aveugle des "Merlot du Monde 2001". Le Pin Beausoleil s'est classé 23ème sur 72 vins.
Réception de la récolte après la récolte manuelle sur une table de tri automatique
Fermentation alcoolique des raisins entiers dans des cuves en ciment pendant 24 jours
Extraction prudente par une agitation mécanique douce à l’aide d’un bâton d’agitation spécialement conçu à cet effet.
Ensuite, utilisation en douceur d’une presse à panier verticale
Séparation des vins de presse,
Maturation en lots séparés jusqu’à l’assemblage final.
Fermentation malolactique en fûts
50 % de barriques neuves
50 % Tonneaux d’un vin
12 – 14 mois
30 % Taransaud
30 % Anna Sélection
40 % Darnajou
14%
environ 10 000
Stéphane Derenoncourt
contient des sulfites
Agneau, bœuf, veau
Sauces fortes pour pâtes
Fromage
Chocolat
Château le Pin Beausoleil est cultivé sur les meilleures parcelles du domaine, l’une de 5 ha à proximité du château, à Saint-Vincent de Pertignas, sur un plateau argilocalcaire joliment situé et bien drainé, et sur une parcelle plus petite de 2 ha à Mérignas, au milieu d’un petit bois, le sol a ici aussi une magnifique structure argilocalcaire.
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