8,13 ha
6.500 wijnstokken per hectare
25 jaar
Kalkhoudende leem en slib
Bordeaux-snoei met twee takken van 4 knoppen,
ontknoppen, groene oogst, ontbladeren,
handmatige oogst in kisten
27.09. tot 2 oktober
20 hl/ha
Verwerking van het oogstmateriaal na handmatige oogst op een automatische sorteertafel
Alcoholische gisting van de hele druiven in cementtanks gedurende 24 dagen
Voorzichtige extractie door middel van een zachte, mechanische roerbeweging met een speciaal vervaardigde roerstaaf.
Vervolgens wordt op zorgvuldige wijze een verticale korfpers gebruikt
, waarna de perswijnen worden gescheiden
en in afzonderlijke partijen rijpen tot de uiteindelijke assemblage.
Malolactische gisting in vaten
27 dagen
met volledige bessenopbrengst, afwisselend kleine nabewerkingen. Open snijden met handmatige besproeiing van de druivenpulp, gebruik van een verticale mandpers met selectie van de perswijnen, rijping in afzonderlijke partijen tot aan de uiteindelijke assemblage. Malolactische gisting en rijping in tanks
30 % Taransaud
30 % Anna-selectie
40 % Darnajou
bevat sulfieten
Lamsvlees, rundvlees, kalfsvlees
krachtige pastasauzen
Kaas
Chocolade
Château le Pin Beausoleil wordt verbouwd op de beste percelen van het landgoed: een perceel van 5 ha in de buurt van het kasteel, in Saint-Vincent de Pertignas, op een prachtig gelegen, goed gedraineerd plateau van klei en kalksteen, en op een kleiner perceel van 2 ha in Merignas, midden in een klein bos; ook hier heeft de bodem een prachtige structuur van klei en kalksteen.
Wenn Sie gerne eine Flasche unserer Weine genießen wollen, finden Sie hier eine Liste unserer Händler.