Michael Hallek is arts en hoogleraar hematologie en oncologie. Hij doet onderzoek naar verbeterde behandelmethoden voor leukemie. Hij beoefent zijn beroep als arts en onderzoeker net zo als zijn werk op het wijngoed: met grote passie.
Tijdens een studiejaar in Parijs sluit hij hechte vriendschappen in Frankrijk. Hieruit vloeit in 2003 de ontdekking voort van Château Le Pin Beausoleil, waar Ingrid en Michael Hallek onmiddellijk verliefd op worden. Ze beseffen dat dit terroir grote wijnen kan voortbrengen. Daarom zorgen ze er vóór de aankoop voor dat Stéphane Derenoncourt als adviseur aan de club blijft verbonden.
Net als in zijn hoofdberoep, waar hij samen met een dynamisch team het onderzoek naar leukemie aanzienlijk heeft bevorderd, neemt Michael Hallek ook op het gebied van wijn geen genoegen met het bereikte resultaat. Hij heeft de ambitie om samen met het team van Château Le Pin Beausoleil een uitmuntende wijn te produceren.
Château Le Pin Beausoleil is een echt familiebedrijf. De bedrijfsnaam “MIVIDA” is een samenvoeging van alle voornamen van de familie: Michael, Ingrid, Vivian en David. In het Spaans betekent “mi vida” ‘mijn leven’: er is geen betere manier om het enthousiasme van de familie voor dit gezamenlijke project samen te vatten.
Michael Hallek, hoogleraar geneeskunde, internist, hematoloog en oncoloog, die bekendstaat om zijn onderzoek naar de bestrijding van leukemie, zet zich met evenveel passie in voor zijn investering in wijn als voor de geneeskunde.
Hij volgt een deel van zijn studie in Parijs en sluit hechte vriendschappen in Frankrijk. Dit leidde in 2003 tot de ontdekking van Château Le Pin Beausoleil, waar Ingrid en Michael Hallek op slag verliefd op werden. Omdat ze zich ervan bewust waren dat dit terroir grote wijnen voortbrengt, zorgden ze er vóór de aankoop voor dat Stéphane Derenoncourt als adviseur aanbleef.
Net zoals hij in zijn hoofdberoep een dynamisch team heeft opgebouwd dat het onderzoek naar leukemie aanzienlijk heeft bevorderd, neemt Michael Hallek ook op het gebied van wijn geen genoegen met het bereikte resultaat. Hij streeft ernaar om met behulp van een klein, maar zeer gemotiveerd team een uitmuntende wijn te produceren.
Château Le Pin Beausoleil is een echt familiebedrijf. De bedrijfsnaam „Mivida“ is een samenvoeging van alle voornamen van de familie: Michael, Ingrid, Vivian en David. In het Spaans betekent „mi vida“ mijn leven: er is geen betere manier om het enthousiasme van de familie voor dit gezamenlijke project samen te vatten.
In zijn eerste leven was Igor Leclere bakker, daarna loodgieter en verwarmingsinstallateur.
Hij woonde in Laon toen zijn schoonmoeder hem na het overlijden van zijn schoonvader vroeg om haar te helpen bij het beheer van het 12 hectare grote familielandgoed. Daartoe volgde hij een opleiding tot wijnbouwer en werkte hij tot december 2008 op het familielandgoed. Daarna zette hij zijn carrière in de wijnwereld voort als technisch directeur op een wijngoed in Saint-Émilion. In februari 2013 stapte hij over naar Château Pin Beausoleil en heeft sindsdien met zijn nauwgezette werk en zijn voorliefde voor natuurlijke, biologische wijnbouwmethoden aanzienlijk bijgedragen aan de positieve ontwikkeling van het château.
Het jongste gezinslid is Alaska, een Zwitserse herdershond die erop let dat iedereen altijd bij elkaar blijft en dat niemand ongemerkt dichterbij komt.
Dit perceel op een schitterende locatie ligt op een plateau direct naast het kasteel, beslaat 5,5 ha en vormt de ruggengraat en de fijne structuur van onze wijnen,
Dit perceel van 1 ha ligt ten zuiden van het kasteel en vormde tot 2023 met zijn merlotdruiven de basis voor de Petit Soleil.
Dit perceel van 2 ha ligt enkele kilometers ten zuiden van het kasteel, op een door bos omgeven terrein, midden in de ongerepte natuur. Het levert een typische, rijpe Merlot op, die bepalend is voor de fruitige toets van onze wijnen.
Château Le Pin Beausoleil ligt ongeveer 40 km ten oosten van Bordeaux, 8 km ten zuiden van Saint-Emilion en 1 km ten zuiden van de rivier de Dordogne. De invloed van de Périgord, op een uurtje rijden, met zijn culinaire hoogstandjes, is net zo goed voelbaar als de nabijheid van de Atlantische Oceaan, met het Bassin d’Arcachon en eindeloze, prachtige stranden. Duizend bestemmingen voor ontspanning en culinaire genoegens.
Gelegen boven een schilderachtige vallei met uitzicht op het kleine dorpje Saint-Vincent-de-Pertignas, oefent het eeuwenoude “Manoir” vandaag de dag een betoverende charme uit op elke bezoeker.
De wijngaarden van Château Le Pin Beausoleil zijn verdeeld over drie percelen. Het grootste perceel, met een oppervlakte van 5,5 ha, ligt direct bij het château; de andere twee liggen in Rauzan (1 ha) en Mérignas (2 ha).
Château Le Pin Beausoleil ligt te midden van landschappelijke en toeristische bezienswaardigheden: het middeleeuwse Saint-Emilion, het cultuurlandschap langs de Dordogne, de metropool Bordeaux en de prachtige zandstranden van de Côte d’Argent.
Het wijnbereidingsproces duurt 3 jaar. Het begint in het eerste jaar met het werk in de wijngaard. Na de druivenoogst volgen de alcoholische gisting en de rijping in eikenhouten vaten gedurende 12 tot 16 maanden. Daarna wordt de wijn 4 tot 6 maanden lang in betonnen tanks gerijpt. Ten slotte wordt de wijn gebotteld.
We streven naar een symbiose tussen de bodem en de wijnstok. Daarbij hanteren we een holistische aanpak. De bodem wordt bewerkt door middel van mechanische onkruidbestrijding met schoffels en voorzichtig ploegen. Voedingsstoffen worden toegevoegd via natuurlijke preparaten en compost. Er worden tijdelijke plantendekken gezaaid om de bodem te structureren en los te maken.
De ingrepen aan de wijnstokken worden voorzichtig en met chirurgische precisie uitgevoerd. Dit omvat het snoeien met inachtneming van de sapstroom, het verwijderen van knoppen, het ontwarren van de ranken en het wegsnijden van te dicht op elkaar staande trossen. Alle stappen worden per wijnstok aangepast.
De druiven worden met de hand geoogst door de oogstmedewerkers en vervolgens in kleine kisten naar het château vervoerd. Daar worden ze ontsteld, nogmaals gecontroleerd op een mechanische schudtafel en gesorteerd. Alleen volledig intacte druiven gaan rechtstreeks naar de tanks.
De druiven gisten bij constante temperaturen in onbehandelde cementtanks van 50 tot 80 hl. De druiven worden per perceel gevinifieerd met behulp van de inheemse microflora uit onze wijngaarden en onze kelder.
Tijdens de gisting van het most, die 3 tot 4 weken duurt, wordt meerdere keren per dag een ‘pigeage’ uitgevoerd. Daarbij wordt de bovenste laag van het most voorzichtig doorbroken en met het druivensap vermengd. Dit zorgt ervoor dat de sappen op zachte wijze uit de intacte druiven worden geëxtraheerd. Om de complexiteit van de wijnen te vergroten, nemen we de tijd voor deze stap. Zo ondersteunen we het werk van de natuur met eenvoudige, precieze handelingen.
Na de alcoholische gisting worden de wijnen uit de gistingstanks overgebracht naar vaten van Frans eikenhout. Daarin ondergaan ze de malolactische gisting en rijpen ze vervolgens nog 18 maanden. We gebruiken nieuwe vaten en vaten die maximaal 1 jaar oud zijn, in verschillende maten (225 l en 400 l) en met verschillende roostingsgraden (intensief en licht), om de aromatische schittering te versterken. Deze stappen geven de wijnen extra energie en dragen bij aan een evenwichtige zuurstructuur.
De verschillende druivensoorten van de diverse percelen worden in aparte vaten gerijpt. Het aandeel en de soort van het gebruikte hout variëren afhankelijk van het type wijn. Wanneer een jaargang ons rijp genoeg lijkt, bepalen we de optimale assemblage en wordt de wijn overgegoten in cementtanks. Daarin laten we de wijn nog eens drie tot zes maanden rusten, zodat hij zijn harmonie kan vinden. De verblijfsduur in de tank zorgt ook voor een zuivering. Het definitieve bottelen wordt bepaald aan de hand van de maancyclus, wanneer een goed evenwicht is bereikt.
Na onze aankomst op Château Le Pin Beausoleil in 2004 ontstond de duidelijke doelstelling om hier, op dit prachtige stukje aarde, een uitmuntende wijn te creëren die tot de beste ter wereld behoort. Na een grondige en kritische analyse werden de basisprincipes van onze filosofie inzake wijnproductie vastgelegd: streven naar de hoogste kwaliteit, respect voor het terroir en het tot stand brengen van een autonoom evenwicht in de ecosystemen.
Deze ecologische aanpak is sinds 2014, met de komst van Igor Leclere als nieuwe technisch verantwoordelijke, nog aanzienlijk versterkt. Met de certificering als biologische wijn vanaf het oogstjaar 2021 is een belangrijke mijlpaal bereikt. Het is onze vaste wil om, met het oog op toekomstige generaties, een ecologisch gezond en samenhangend systeem van in de natuur geïntegreerde wijngaarden door te geven.
Château le Pin Beausoleil is een familiebedrijf dat zich toelegt op duurzame wijnbouw, met als doel wijnen te produceren die tot de beste ter wereld behoren. Dit doel willen we bereiken door op duurzame wijze te werken in de wijngaard en in de wijnkelder, waarbij kwaliteit voorop staat.
We streven naar de hoogste kwaliteit voor elke jaargang van ons wijngoed, jaar na jaar.
Alles wat we bij de wijnproductie doen, doen we met passie en toewijding.
We produceren al onze wijnen volgens duurzame methoden. Een unieke smaakbeleving tijdens het proeven van de wijn is onze beloning voor al deze inspanningen.