8,00 ha
7.000 Rebstöcke pro Hektar
28 Jahre
Ton-Kalkstein
Bordelaise-Schnitt mit zwei Ästen mit je 4 Knospen, Entknospen, grüne Ernte, Blattentfernung, manuelle Ernte in kleinen Kisten und Körben.
Manuelle Ernte in Kisten
4.10.2021 bis 11.10.2021
35 hl/ha
A medium-bodied red with round tannins and a hint of wood, but attractive juiciness and softness.
The 2021 Le Pin Beausoleil is quite floral and airy, with beautiful energy and lots of power. This is a particularly restrained vintage for the Château, but all the elements are very well balanced. A burst of red/fruity fruits, rose petals and lavender underlines the finish.
The 2021 Le Pin Beausoleil from an ambitious, larger-than-average, six-hectare vineyard on the clay-limestone plateau of Saint Vincent de Pertignas is a velvety, seamless, medium to full-bodied wine reminiscent of dark berries, loamy soil and cigar wrappers. It was planted in high density with a significant proportion of Cabernet Franc and aged in 225 and 400 liter barrels, of which about 40% are new.
Dark garnet red with violet reflections on the broad rim. Sweet plum fruit, hints of cherry and strawberry; an attractive bouquet. Medium body, red currants, fresh, racy acidity, mineral-lemon finish; a lively food companion with verve and length.
Erste Arbeitsschritte:
Aufnahme des Ernteguts nach manueller Ernte auf automatischem Sortiertisch
Alkoholische Gärung der ganzen Trauben in Zement-Tanks für 24 Tage
Vorsichtige Extraktion durch schonenden, mechanischen Rührvorgang mit einem speziell angefertigten Rührstab
Anschließend:
schonender Einsatz einer vertikalen Korbpresse
Separation der Pressweine
Reifung in getrennten Chargen bis zur finalen Assemblage
Abschließend:
Malolaktische Gärung in Fässern
50 % neue Fässer
50 % Fässer eines Weins
12 – 14 Monate
30 % Taransaud
30 % Anna-Selektion
40 % Darnajou
14%
ca. 10 000
enthält Sulfite
Lamm, Rind, Kalb
kräftige Pastasaucen
Käse
Schokolade
Chateau le Pin Beausoleil wird auf den besten Parzellen des Anwesens angebaut, einer von 5 ha in der Nähe des Chateaus, in Saint-Vincent de Pertignas, auf einem schön gelegenen, gut entwässerten Ton-Kalkstein-Plateau und auf einer kleineren Parzelle von 2 ha in Merignas, inmitten eines kleinen Waldes, der Boden hat auch hier eine wundervolle Lehm-Kalk-Struktur.
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