De wijnstok is een veerkrachtige plant die van warmte houdt. In de zomer van 2022 waren de weersomstandigheden gunstig, want er waren veel zonnige dagen en weinig regen, die ziekten en zelfs parasieten kan overbrengen. De meeste wijnbouwers gaan ervan uit dat de oogst van 2022 uitzonderlijk zal zijn, want de eerste controles wijzen op uitstekende, hoge zuurgehaltes bij de rode wijnen, wat een teken is van grote rijpheid.
Op Château le Pin Beausoleil begon de wijnoogst van 2022 eerder dan in de meeste jaren, namelijk op 12 september met de merlot van de jongere wijnstokken. De laatste druiven werden geoogst tijdens een gezamenlijke, zeer aangename inspanning, waarbij een groep vrienden op 29 september bij koele temperaturen en droge omstandigheden naar de wijngaard kwam, nadat het enkele dagen had geregend, wat bijdroeg aan een grotere opbrengst van de druiven.
De dag erna werd de oogst gevierd met een feestelijk diner (fête de vendange) voor de seizoensarbeiders en het gehele personeel van het kasteel. Deze prachtige avond werd bekroond met een spectaculair diner, bereid door de ongeëvenaarde chef-kok Stivie Kimmig, die speciaal voor dit evenement vanuit Keulen was overgekomen.
Na de oogst werd tijdens de alcoholische gisting een zachte extractie uitgevoerd met behulp van de technieken van het overpompen (“remontage”) en het onderdompelen (“pigeage”), om de frisheid van de wijnen te behouden. Omdat de druiven klein waren, weinig sap bevatten en een dikke schil hadden, was de verhouding tussen druivendraf en sap natuurlijk heel anders dan in andere jaren.
De pitten waren dit jaar bij alle druivensoorten uitzonderlijk rijp, van de Merlot tot de Cabernet Franc en Sauvignon. Dit zorgt voor zachte, zoete tannines en een aromapalet dat doet denken aan geroosterde pijnboompitten. Het aromaprofiel is veel frisser dan we hadden verwacht, vooral op de klei-kalkbodems. De wijnen hebben veel frisheid en energie, zonder dat ze door de hitte zijn beïnvloed. “Het is eerder een jaargang van het licht dan een jaargang van de hitte”, zegt Julien Lavenu van Vignerons Consultants.
Wat kunnen we op dit moment zeggen over deze jaargang op Château le Pin Beausoleil? Wij denken dat hij alle ingrediënten heeft voor een van de beste jaargangen die ooit op ons château zijn geproduceerd: een perfecte rijpheid van de druiven van alle variëteiten, inclusief de Cabernet Francs. Het suikergehalte – en daarmee het alcoholgehalte – lag op 15°. De opbrengsten per hectare liggen tussen de 30 en 35 hl en zijn daarmee lager dan in de meeste jaren, wat te wijten is aan de droogte en het gebrek aan neerslag tussen juli en de eerste helft van september.
Over het geheel genomen belooft de 2022-jaargang van Pin Beausoleil een grote wijn te worden met een lange afdronk en een rijke, volledig ontwikkelde body en aroma’s. Het huidige werk in de kelder is erop gericht dit potentieel tot zijn recht te laten komen en een wijn voort te brengen die decennialang plezier zal schenken.
