Die Rebe ist eine widerstandsfähige Pflanze, die Hitze mag. Im Sommer 2022 waren die Wetterbedingungen günstig, denn es gab viele Sonnentage und wenig Regen, der Krankheiten und sogar Parasiten übertragen kann. Die meisten Winzerinnen und Winzer gehen davon aus, dass der Jahrgang 2022 außergewöhnlich sein wird, denn die ersten Kontrollen deuten auf hervorragende, hohe Säuregehalte bei den Rotweinen hin, die ein Zeichen für große Reife sind.
Auf Chateau le Pin Beausoleil begann die Weinlese 2022 früher als in den meisten Jahren, nämlich am 12. September mit den Merlots der jüngeren Rebstöcke. Die letzten Trauben wurden in einer gemeinsamen, sehr angenehmen Anstrengung geerntet, die eine Gruppe von Freunden am 29. September bei kühlen Temperaturen und trockenen Bedingungen in den Weinberg brachte, nachdem es einige Tage geregnet hatte, was dazu beitrug, das Volumen der Trauben zu erhöhen.
Am Tag danach wurde die Ernte mit einem festlichen Essen (fête de vendange) für die Saisonarbeiter und die gesamte Belegschaft des Schlosses gefeiert. Dieser wunderbare Abend wurde durch ein spektakuläres Essen gekrönt, das von der unvergleichlichen Chefin Stivie Kimmig zubereitet wurde, die für dieses Ereignis aus Köln angereist war.
Nach der Ernte wurde während der alkoholischen Gärung eine schonende Extraktion mit den Techniken des Pumpens („Remontage“) und Stanzens („Pigeage“) durchgeführt, um die Frische der Weine zu erhalten. Da die Beeren klein waren, wenig Saft und dicke Schalen hatten, gab es natürlich ein ganz anderes Verhältnis von Trester zu Saft als in anderen Jahren.
Die Kerne waren in diesem Jahr bei allen Sorten außergewöhnlich reif, von den Merlots bis hin zu Cabernet Franc und Sauvignon. Das sorgt für weiche, süße Tannine und eine Aromapalette, die an geröstete Pinienkerne erinnert. Das Aromaprofil ist viel frischer, als wir erwartet hätten, vor allem auf den Lehm-Kalk-Böden. Die Weine haben viel Frische und Energie, ohne dass sie von der Hitze beeinflusst werden. „Es ist eher ein Jahrgang des Lichts als ein Jahrgang der Hitze“, sagt Julien Lavenu von Vignerons Consultants.
Was können wir an dieser Stelle über diesen Jahrgang auf dem Chateau le Pin Beausoleil sagen? Wir denken, er hat alle Zutaten für einen der besten Jahrgänge, die je auf unserem Chateau produziert wurden: Perfekte Reife der Trauben aller Sorten, einschließlich der Cabernet Francs. Der Zucker- und damit der Alkoholgehalt lag bei 15°. Die Mengen pro Hektar liegen zwischen 30-35 hl und sind damit geringer als in den meisten Jahren, was auf die Trockenheit und den Mangel an Niederschlägen zwischen Juli und der ersten Septemberhälfte zurückzuführen ist.
Insgesamt ist der 2022er im Pin Beausoleil für einen großen Wein mit langem Wächter und einem reichen, voll entwickelten Körper und Aromen programmiert. Die aktuelle Arbeit im Keller soll dieses Potenzial entfalten und einen Wein hervorbringen, der über Jahrzehnte hinweg Freude bereitet.