Unser Zweitwein

Petit
Soleil

Anbaufläche

8,13 ha

Pflanzdichte

6.500 Rebstöcke pro Hektar

Durchschnitts-alter der Reben

25 Jahre

Angebaute Rebsorten

Merlot
79%
Cabernet Franc
19%
Cabernet Sauvignon
2%

Bodenart

Kalkhaltiger Lehm und Schluff

Techniken im Weinberg

Bordeauxschnitt mit zwei Latten von 4 Knospen,
Entknospung, grüne Weinlese, Entblätterung,
manuelle Weinlese in Kisten

Weinlese

27.09. bis 02.10.

Ertrag

20 hl/ha

Techniken der Weinbereitung

Aufnahme des Ernteguts nach manueller Ernte auf automatischem Sortiertisch
Alkoholische Gärung der ganzen Trauben in Zement-Tanks für 24 Tage
Vorsichtige Extraktion durch schonenden, mechanischen Rührvorgang mit einem speziell angefertigten Rührstab.

Anschließend schonender Einsatz einer vertikalen Korbpresse
Separation der Pressweine,
Reifung in getrennten Chargen bis zur finalen Assemblage.

Malolaktische Gärung in Fässern

Dauer der Maischegärung

27 Tage

Weinbereitung

mit voller Beerenausbeute, abwechselnd kleine Nachbearbeitungen. Aufschneiden mit manueller Bewässerung des Tresters, Verwendung von einer vertikalen Korbpresse mit Selektion der Pressweine, Ausbau in getrennten Chargen bis zur endgültigen Assemblage. Malolaktische Gärung und Ausbau im Tank

Fässer

30 % Taransaud
30 % Anna-Selektion
40 % Darnajou

Mischung

Merlot
60%
Cabernet Franc
35%
Cabernet Sauvignon
5%

Önologische Beratung

Stéphane Derenoncourt

Allergene

enthält Sulfite

Passend dazu

Lamm, Rind, Kalb

kräftige Pastasaucen

Käse

Schokolade

Region und Weinberge

Chateau le Pin Beausoleil wird auf den besten Parzellen des Anwesens angebaut, einer von 5 ha in der Nähe des Chateaus, in Saint-Vincent de Pertignas, auf einem schön gelegenen, gut entwässerten Ton-Kalkstein-Plateau und auf einer kleineren Parzelle von 2 ha in Merignas, inmitten eines kleinen Waldes, der Boden hat auch hier eine wundervolle Lehm-Kalk-Struktur.

Unsere Weinhändler

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