8,13 ha
6.500 wijnstokken per hectare
28 jaar
Klei-kalksteen
Bordelaise-snoei met twee takken met elk 4 knoppen, ontknoppen, groene oogst, verwijderen van bladeren, handmatige oogst in kleine kisten en manden.
Merlot: 16, 19 en 20 september 2022
Cabernet: 28 en 29 september 2022
30 hl/ha
Verwerking van het oogstmateriaal na handmatige oogst op een automatische sorteertafel Alcoholische gisting van de hele druiven in cementtanks gedurende 29 dagen
Een grondige wijnbereiding, waarbij kleine ompompprocessen worden afgewisseld met het handmatig besproeien van de druivenpulp, het gebruik van een verticale kooipers met selectie van de perswijnen, en rijping in afzonderlijke partijen tot aan de uiteindelijke assemblage.
Malolactische gisting in vaten
50 % nieuwe vaten van 225 l en 400 l
50 % vaten met wijn
12 – 14 maanden
30 % Taransaud
30 % Anna-selectie
40 % Darnajou
14%
ca. 10 000
bevat sulfieten
Lamsvlees, rundvlees, kalfsvlees
krachtige pastasauzen
Kaas
Chocolade
Château le Pin Beausoleil wordt verbouwd op de beste percelen van het landgoed: een perceel van 5 ha in de buurt van het kasteel, in Saint-Vincent de Pertignas, op een prachtig gelegen, goed gedraineerd plateau van klei en kalksteen, en op een kleiner perceel van 2 ha in Merignas, midden in een klein bos; ook hier heeft de bodem een prachtige structuur van klei en kalksteen.
Wenn Sie gerne eine Flasche unserer Weine genießen wollen, finden Sie hier eine Liste unserer Händler.
