Trotz dieser Schwierigkeiten herrscht unter den Winzern ein Gefühl des Optimismus. Die extremen Wetterbedingungen waren zwar eine Herausforderung, haben den Trauben aber einen bemerkenswerten Charakter und eine bemerkenswerte Tiefe verliehen. Die geringeren Erträge bedeuten, dass jede Traube mehr Aufmerksamkeit und Pflege erhalten hat, was möglicherweise zu Weinen mit höherer Konzentration und Komplexität führt. Der für Bordeaux ungewöhnlich späte Beginn der Rotweinlese lässt auf ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial der Weine schließen. Die einzigartigen Bedingungen dieses Jahres haben auch zu unterschiedlichen Geschmacksprofilen geführt. Erste Berichte deuten auf ein ausgewogenes Verhältnis von Säure und Tanninen hin, das Weinliebhaber und –sammler begeistern dürfte.
Erste Verkostungen haben gezeigt, dass die Weißweine dieses Jahrgangs eine lebendige Säure und Frische aufweisen, die die kühleren Temperaturen und die frühe Reife widerspiegeln. Von den Rotweinen wird erwartet, dass sie eine tiefe, satte Farbe und intensive Aromen aufweisen und das Potenzial für eine lange Lebensdauer haben. Die Vielfalt der Terroirs in Bordeaux bedeutet, dass jede Subregion ihre eigenen Merkmale zum Gesamtjahrgang beigetragen hat, was zu einem Mosaik von Geschmacksrichtungen und Aromen führt, die die Einzigartigkeit des Jahrgangs 2024 widerspiegeln.

Trotz dieser Herausforderungen sind wir vorsichtig optimistisch, was den Jahrgang 2024 betrifft. Dieser Optimismus ist dadurch gerechtfertigt, dass wir einige der Herausforderungen durch verstärkte Arbeit und die zusätzliche Hilfe von André Romain, der jetzt zusammen mit Igor Leclere in unseren Weinbergen arbeitet, bewältigen konnten. Diese Verdoppelung der Arbeitskräfte hat es ermöglicht, eine proaktive und sorgfältige Arbeit im Weinberg durchzuführen und die Widerstandsfähigkeit der Weinberge gegen Mehltau im Vergleich zu 2023 zu erhöhen. Das regnerische Wetter stellte zwar eine große Herausforderung dar, sorgte aber auch für eine reichliche Wasserversorgung, was sich jetzt in den späteren Phasen der Traubenentwicklung bei der derzeitigen Hitze als vorteilhaft erweist. Auf jeden Fall sehen die Weinberge rund um das Haus viel gesünder und frischer aus als in den Vorjahren. Wenn das Wetter bis zur Ernte weiterhin warm und trocken bleibt, sehen wir ein hohes Potenzial für die Erzeugung hochwertiger Weine.

Auch in dieser Saison beobachten wir, dass der Cabernet Franc im Vergleich zum Merlot widerstandsfähiger gegen Klimaveränderungen und Mehltau ist. Mit unseren neuen Anpflanzungen von Cabernet Franc im letzten Jahrzehnt haben wir einige dieser Entwicklungen vorweggenommen und profitieren nun davon.

Als Stéphane sich verabschiedete, baten wir Thomas Duclos und Oenoteam, das für seinen innovativen Ansatz und sein Engagement für Spitzenleistungen bekannt ist, uns in Zukunft zu unterstützen. Nach einem sehr konstruktiven Treffen mit ihm wurde eine neue Partnerschaft geschlossen.

Thomas Duclos ist ein aufstrebender Stern auf dem Gebiet der önologischen Beratung. In den letzten zehn Jahren hat er sich einen Ruf als einer der besten beratenden Önologen erworben. Er berät eine Reihe von Weingütern aus Bordeaux, darunter so berühmte Weingüter wie Château Canon und Château Troplong Mondot. Er ist seit 2012 als beratender Önologe tätig und hat sich seitdem einen Namen gemacht. Seine Leidenschaft und sein Fachwissen bereichern die Welt des Weins, und seine Zusammenarbeit mit dem renommierten Oenoteam ist vielversprechend. 

Bei unseren ersten Treffen haben wir sofort einen Draht zueinander gefunden und die „Chemie“ war perfekt. Gemeinsam sind wir nun auf dem Weg zu neuen Abenteuern und auf dem Weg, einen der besten Weine von ganz Bordeaux zu kreieren, indem wir unser hervorragendes Terroir im Stil von Saint Emilion“ nutzen.

1. Handbeschneidung: Bei Le Pin Beausoleil verwenden wir ausschließlich den Handschnitt und keine mechanischen Methoden. Der Handschnitt ermöglicht eine präzisere Vorgehensweise, bei der die Weinbergsarbeiter bestimmte Stöcke sorgfältig auswählen und beschneiden können. Diese Methode verringert das Risiko, die Reben unbeabsichtigt zu beschädigen, und fördert ein besseres Verständnis für die individuellen Bedürfnisse jeder Pflanze.
2. Natürliche Düngung: Ökologische Weinberge bevorzugen natürliche Düngemethoden wie Deckfruchtanbau und Kompostierung, um die Bodengesundheit zu verbessern. Abgeschnittene Weinstöcke können dem Boden als organisches Material wieder zugeführt werden und tragen so zu einem nährstoffreichen Boden bei, der das Wachstum der nächsten Saison unterstützt.
3. Förderung der Artenvielfalt: Im ökologischen Weinbau wird die Artenvielfalt oft als Mittel zur Schädlingsbekämpfung eingesetzt. Wir ergänzen den Rebschnitt durch den Erhalt natürlicher Lebensräume und die Anpflanzung von Bodendeckern zwischen den Reihen, um ein ausgewogenes Ökosystem zu schaffen, das nützliche Insekten und Mikroorganismen unterstützt.
4. Krankheitsvorbeugung: Biowinzer/innen verpflichten sich, synthetische Pestizide und Fungizide zu vermeiden. Der Rebschnitt spielt eine entscheidende Rolle bei der Krankheitsvorbeugung, da er die Luftzirkulation in der Baumkrone verbessert und so das Risiko von Pilzinfektionen verringert. Außerdem trägt der richtige Abstand der Rebstöcke beim Beschneiden dazu bei, die Ausbreitung von Krankheiten zu minimieren.

Wenn sich die Rebschere im Dezember ihren Weg durch die Weinberge bahnt, bringen wir nicht nur die Reben in Form, sondern gestalten auch eine nachhaltige Zukunft für unsere Weinberge. Der Winterschnitt ist eine harmonische Mischung aus Tradition, Wissenschaft und Umweltschutz und bildet die Grundlage für die Entstehung von Weinen, die den wahren Charakter unseres Terroirs widerspiegeln. Bei unserer Art des ökologischen Weinbaus ist der Weg von der Rebe bis zur Flasche ein sorgfältiger und bewusster Prozess, und der Winterschnitt steht am Anfang eines neuen Kreislaufs der Weinproduktion. Er spiegelt unser Engagement für die Herstellung von Weinen wider, die nicht nur lecker, sondern auch umweltbewusst sind.

Wenn der Kalender in den November übergeht, beginnt in den Weinbergen eine kritische Zeit. Trotz der Probleme, die zu Beginn des Jahres aufgetreten sind, liegt der Schwerpunkt jetzt auf der Pflege der Reben, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen. Der November ist eine entscheidende Zeit, in der die Winzerinnen und Winzer die Weinberge fleißig auf den nahenden Winter vorbereiten. Es ist eine Zeit des Übergangs, in der die Reben sorgfältig auf die Ruhephase vorbereitet werden müssen.

Die Arbeiten in den Weinbergen sind im November besonders sorgfältig und wichtig. In diesem Monat beginnt die Aussaat von Deckfrüchten. Die Aussaat von Deckfrüchten zwischen den Rebzeilen hilft, die Bodenerosion zu verhindern, verbessert die Bodengesundheit und wirkt als natürlicher Dünger. Diese Deckfrüchte, wie z.B. Klee oder Roggen, sorgen außerdem für eine größere Artenvielfalt im Weinberg, ziehen nützliche Insekten an und verbessern das gesamte Ökosystem.

Ein weiterer wichtiger Aspekt der Aktivitäten im November ist die Bewertung und Wartung der Ausrüstung. Nach der anstrengenden Erntezeit ist es an der Zeit, die Geräte und Maschinen zu überprüfen und zu reparieren, um sicherzustellen, dass alles für das kommende Jahr in Topform ist. Die Liebe zum Detail bei der Wartung trägt zur Effizienz und zum reibungslosen Betrieb während der anspruchsvollen Aufgaben der nächsten Saison bei.

Trotz der großen Herausforderungen, mit denen wir das ganze Jahr über konfrontiert sind, herrscht in Bordeaux ein vorsichtiger Optimismus. Die Widerstandsfähigkeit, mit der wir die Hürden des Jahrgangs 2023 gemeistert haben, hat uns darin bestärkt, außergewöhnliche Weine zu produzieren.

Die Geschichte des Bordeaux-Jahrgangs 2023 ist eine Geschichte der Anpassungsfähigkeit und des Engagements. Während Wetterschwankungen und Widrigkeiten unsere Widerstandsfähigkeit als Biowinzer auf eine harte Probe gestellt haben, spiegeln die aktuellen Aktivitäten in den Weinbergen im November unser unerschütterliches Engagement für die Pflege der Reben und die Schaffung der Voraussetzungen für eine vielversprechende Zukunft wider. Bei Le Pin Beausoleil setzen wir unsere Bemühungen fort, einen der meistgeschätzten Weine der Welt zu erzeugen – ein Beweis für den unermüdlichen Geist unseres Winzerteams.