unser Erstwein

Château Le Pin
Beausoleil

Hier ist Platz für allgemeine Bemerkungen über den Wein.

A notre grand étonnement Ariane Khaida, nouvelle directrice générale de Duclot (grand négotiant de Bordeaux) déclarait dans le Figaro du octobre dernier, qu’il faillait que le vin devienne un objet de convoitise… Mais, ne l’est-il pas déjá lorsque i’on considère l’achamement de riches étrangers à s’emparer des plus grands vignobles ?

Pour le simple consommateur sans parler de l’amateur averti, le vin est déjà un objet de convoitise. Il est surtout un ambassadeur du plaisir de la table. Pour preuve cette semaine, un très bon Bordeaux supérieur rouge 2011 « Château Le Pin Beausoleil » qu’il est aisé de convoiter tant ce vin élégant est savoureux.

Composé de 85% de merlot et 15% de cabernet franc, il s’affiche dans une robe sombre limite dramatique mais à la dégustation, c’est juste de la joie que procure ce cru très élégant. Les tanins sont présents mais pas envahissants. C’est un cru affirmé, puissant. Il est parfait avec des viandes ou pour les amateurs, des gibiers annonciateurs des rigueurs de l’hiver. Il faut par contre, le servir à la température de 17-18°C pour l’apprécier à sa (très) juste valeur.

Un plus mais pas moindres, il peut se garder entre 10 et 15 ans mais pas sur que l’on résiste jusque là…

THE GLAM Attitude

Anbaufläche

8,00 ha

Pflanzdichte

7.000 Rebstöcke pro Hektar

Durchschnitts-alter der Reben

28 Jahre

Angebaute Rebsorten

Merlot
75%
Cabernet Franc
22%
Cabernet Sauvignon
3%

Bodenart

Ton-Kalkstein

Techniken im Weinberg

Bordelaise-Schnitt mit zwei Ästen mit je 4 Knospen, Entknospen, grüne Ernte, Blattentfernung, manuelle Ernte in kleinen Kisten und Körben.

Manuelle Ernte in Kisten

Weinlese

4.10.2021 bis 11.10.2021

Ertrag

35 hl/ha

Unsere Bewertungen

Techniken der Weinbereitung

Aufnahme des Ernteguts nach manueller Ernte auf automatischem Sortiertisch
Alkoholische Gärung der ganzen Trauben in Zement-Tanks für 24 Tage
Vorsichtige Extraktion durch schonenden, mechanischen Rührvorgang mit einem speziell angefertigten Rührstab.

Anschließend schonender Einsatz einer vertikalen Korbpresse
Separation der Pressweine,
Reifung in getrennten Chargen bis zur finalen Assemblage.

Malolaktische Gärung in Fässern

Reifung in Fässern

50 % neue Fässer
50 % Fässer eines Weins

Reifungsdauer

12 – 14 Monate

Fässer

30 % Taransaud
30 % Anna-Selektion
40 % Darnajou

Mischung

Merlot
60%
Cabernet Franc
35%
Cabernet Sauvignon
5%

Potentieller Alkoholgehalt

14%

Produktion in Flaschen dieses Jahrgangs

ca. 10 000

Önologische Beratung

Stéphane Derenoncourt

Allergene

enthält Sulfite

Passend dazu

Lamm, Rind, Kalb

kräftige Pastasaucen

Käse

Schokolade

Region und Weinberge

Chateau le Pin Beausoleil wird auf den besten Parzellen des Anwesens angebaut, einer von 5 ha in der Nähe des Chateaus, in Saint-Vincent de Pertignas, auf einem schön gelegenen, gut entwässerten Ton-Kalkstein-Plateau und auf einer kleineren Parzelle von 2 ha in Merignas, inmitten eines kleinen Waldes, der Boden hat auch hier eine wundervolle Lehm-Kalk-Struktur.

Unsere Weinhändler

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