{"id":9877,"date":"2022-03-16T08:59:35","date_gmt":"2022-03-16T07:59:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lepinbeausoleil.com\/domaine-viticole-familial-a-decouvrir-2\/"},"modified":"2026-11-02T16:55:26","modified_gmt":"2026-11-02T15:55:26","slug":"domaine-viticole-familial-a-decouvrir-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lepinbeausoleil.com\/fr\/domaine-viticole-familial-a-decouvrir-2\/","title":{"rendered":"\u00c0 propos de nous"},"content":{"rendered":"\t\t
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\u00c0 propos de nous<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tQualit\u00e9, passion et durabilit\u00e9<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Bienvenue au Ch\u00e2teau Le Pin Beausoleil<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Michael Hallek est m\u00e9decin et professeur d’h\u00e9matologie et d’oncologie. Il m\u00e8ne des recherches visant \u00e0 am\u00e9liorer les m\u00e9thodes de traitement de la leuc\u00e9mie. Il exerce son m\u00e9tier de m\u00e9decin et de chercheur avec la m\u00eame passion que celle qu’il consacre \u00e0 son domaine viticole.<\/span><\/p>

Au cours d\u2019une ann\u00e9e d\u2019\u00e9tudes \u00e0 Paris, il noue de solides amiti\u00e9s en France. C\u2019est ainsi qu\u2019en 2003, ils d\u00e9couvrent le Ch\u00e2teau Le Pin Beausoleil, dont Ingrid et Michael Hallek tombent imm\u00e9diatement sous le charme. Ils se rendent compte que ce terroir est capable de produire de grands vins. C\u2019est pourquoi, avant de l\u2019acqu\u00e9rir, ils s\u2019assurent de l\u2019engagement continu de St\u00e9phane Derenoncourt en tant que conseiller.<\/span><\/p>

Tout comme dans son activit\u00e9 principale, o\u00f9 il a consid\u00e9rablement fait progresser la recherche sur la leuc\u00e9mie avec une \u00e9quipe dynamique, Michael Hallek ne se contente pas non plus de ce qu\u2019il a d\u00e9j\u00e0 accompli dans le domaine du vin. Il a pour ambition de produire, avec l\u2019\u00e9quipe du Ch\u00e2teau Le Pin Beausoleil, un vin d\u2019exception.<\/span><\/p>

Le Ch\u00e2teau Le Pin Beausoleil est une v\u00e9ritable entreprise familiale. Le nom de la soci\u00e9t\u00e9, \u00ab MIVIDA \u00bb, rassemble tous les pr\u00e9noms de la famille : Michael, Ingrid, Vivian et David. En espagnol, \u00ab mi vida \u00bb signifie \u00ab ma vie \u00bb : on ne saurait mieux r\u00e9sumer l\u2019enthousiasme de la famille pour ce projet commun.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Personnes<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Lieux<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Production de vin<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Philosophie<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Notre \u00e9quipe<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ingrid et Michael Hallek<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Propri\u00e9taires<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Michael Hallek, professeur de m\u00e9decine, interniste, h\u00e9matologue et oncologue, connu pour ses recherches sur la lutte contre la leuc\u00e9mie, se consacre \u00e0 son investissement dans le vin avec la m\u00eame passion que celle qu\u2019il voue \u00e0 la m\u00e9decine.<\/p>

Il effectue une partie de ses \u00e9tudes \u00e0 Paris et noue de solides amiti\u00e9s en France. C\u2019est ainsi qu\u2019en 2003, ils ont d\u00e9couvert le Ch\u00e2teau Le Pin Beausoleil, dont Ingrid et Michael Hallek sont imm\u00e9diatement tomb\u00e9s sous le charme. Conscients que ce terroir produisait de grands vins, ils se sont assur\u00e9s, avant l\u2019achat, de l\u2019engagement continu de St\u00e9phane Derenoncourt en tant que conseiller.<\/p>

Tout comme il a su, dans le cadre de son activit\u00e9 principale, constituer une \u00e9quipe dynamique qui a consid\u00e9rablement fait progresser la recherche sur la leuc\u00e9mie, Michael Hallek ne se contente pas non plus de ce qu\u2019il a d\u00e9j\u00e0 accompli dans le domaine du vin. Il a pour ambition de produire un vin d\u2019exception avec l\u2019aide d\u2019une \u00e9quipe r\u00e9duite, mais extr\u00eamement motiv\u00e9e.<\/p>

Le Ch\u00e2teau Le Pin Beausoleil est une v\u00e9ritable entreprise familiale. Le nom de l\u2019entreprise, \u00ab Mivida \u00bb, rassemble tous les pr\u00e9noms de la famille : Michael, Ingrid, Vivian et David. En espagnol, \u00ab mi vida \u00bb signifie \u00ab ma vie \u00bb : on ne saurait mieux r\u00e9sumer l\u2019enthousiasme de la famille pour ce projet commun. <\/p> \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Igor Leclere<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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directeur technique<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Dans sa premi\u00e8re vie, Igor Leclere a \u00e9t\u00e9 boulanger, puis plombier et installateur de chauffage.<\/p>

Il vivait \u00e0 Laon lorsque, apr\u00e8s le d\u00e9c\u00e8s de son beau-p\u00e8re, sa belle-m\u00e8re lui a demand\u00e9 de l’aider \u00e0 g\u00e9rer le domaine familial de 12 hectares. \u00c0 cette fin, il a suivi une formation de vigneron et a travaill\u00e9 au domaine familial jusqu’en d\u00e9cembre 2008. Il a ensuite poursuivi sa carri\u00e8re dans le monde du vin en tant que responsable technique dans un domaine viticole de Saint-\u00c9milion. En f\u00e9vrier 2013, il a rejoint le Ch\u00e2teau Pin Beausoleil et, depuis lors, gr\u00e2ce \u00e0 son travail minutieux et \u00e0 son attachement aux m\u00e9thodes de viticulture naturelles et biologiques, il a consid\u00e9rablement contribu\u00e9 au d\u00e9veloppement positif du ch\u00e2teau.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Alaska <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Gardienne du vignoble<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le plus jeune membre de la famille est Alaska, une chienne berger suisse qui veille \u00e0 ce que tout le monde soit toujours ensemble et que personne ne s’approche sans se faire remarquer.
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Terroir<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Saint Vincent de Pertignas<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Cette parcelle, situ\u00e9e sur un plateau \u00e0 proximit\u00e9 du ch\u00e2teau, couvre 5,5 ha et constitue l’\u00e9pine dorsale de la structure fine de nos vins,<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Rauzan<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Cette parcelle d’un hectare est situ\u00e9e au sud du ch\u00e2teau et, jusqu’en 2023, ses raisins de merlot constituaient la base du Petit Soleil. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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M\u00e9rignas<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Cette parcelle de 2 ha est situ\u00e9e \u00e0 quelques kilom\u00e8tres au sud du ch\u00e2teau, au sein d’un domaine entour\u00e9 de for\u00eats, au c\u0153ur d’une nature pr\u00e9serv\u00e9e. Elle produit un merlot m\u00fbr typique, qui joue un r\u00f4le d\u00e9terminant dans les notes fruit\u00e9es de nos vins.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tEn savoir plus<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Lieux<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le Ch\u00e2teau Le Pin Beausoleil est situ\u00e9 \u00e0 environ 40 km \u00e0 l’est de Bordeaux, \u00e0 8 km au sud de Saint-\u00c9milion et \u00e0 1 km au sud de la Dordogne. On y ressent tout autant l’influence du P\u00e9rigord, situ\u00e9 \u00e0 une heure de route, avec ses d\u00e9lices culinaires, que la proximit\u00e9 de l’Atlantique, avec le bassin d’Arcachon et ses plages magnifiques \u00e0 perte de vue. Mille destinations pour se d\u00e9tendre et savourer les plaisirs de la table. <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Le Ch\u00e2teau<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Situ\u00e9 au-dessus d’une vall\u00e9e pittoresque avec vue sur le petit village de Sain-Vincent de Pertignas, le \u00ab\u00a0Manoir\u00a0\u00bb centenaire exerce aujourd’hui un charme enchanteur sur chaque visiteur.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Les vignobles<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Les vignes du Ch\u00e2teau Le Pin Beausoleil sont r\u00e9parties sur trois parcelles. La plus grande, avec 5,5 ha, se trouve directement au ch\u00e2teau, les deux autres \u00e0 Rauzan (1 ha) et \u00e0 M\u00e9rignas (2 ha).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La r\u00e9gion<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le Ch\u00e2teau Le Pin Beausoleil est entour\u00e9 d’attractions paysag\u00e8res et touristiques : la ville m\u00e9di\u00e9vale de Saint-Emilion, le paysage culturel de la Dordogne, la m\u00e9tropole de Bordeaux ou les magnifiques plages de sable de la C\u00f4te d’Argent.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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La production de vin<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le processus de vinification dure trois ans. Il commence par le travail dans le vignoble la premi\u00e8re ann\u00e9e. Apr\u00e8s les vendanges, ont lieu la fermentation alcoolique et l’\u00e9levage en f\u00fbts de ch\u00eane pendant 12 \u00e0 16 mois. Le vin est ensuite affin\u00e9 pendant 4 \u00e0 6 mois dans des cuves en b\u00e9ton. Enfin, le vin est mis en bouteille. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Travail dans les vignes<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nous aspirons \u00e0 une symbiose entre le sol et la vigne. Pour cela, nous adoptons une approche holistique. La culture du sol s\u2019effectue par d\u00e9sherbage m\u00e9canique \u00e0 l\u2019aide de houes et d\u2019un labour prudent. Les nutriments sont apport\u00e9s par des pr\u00e9parations naturelles et du compost. Des couvertures v\u00e9g\u00e9tales temporaires sont sem\u00e9es afin de structurer et d\u2019ameublir le sol.<\/p>

Les interventions sur la vigne sont effectu\u00e9es en douceur et avec une pr\u00e9cision chirurgicale. Cela comprend la taille en tenant compte de la mont\u00e9e de la s\u00e8ve, l\u2019\u00e9bourgeonnage, le d\u00e9m\u00ealage des vrilles et l\u2019\u00e9lagage des grappes trop serr\u00e9es. Chaque \u00e9tape est adapt\u00e9e vigne par vigne. <\/p> \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Vendanges<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Les raisins sont r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 la main par les vendangeurs, puis transport\u00e9s au ch\u00e2teau dans de petites caisses. Une fois sur place, ils sont \u00e9grapp\u00e9s, puis contr\u00f4l\u00e9s et tri\u00e9s une nouvelle fois sur une table vibrante m\u00e9canique. Seuls les raisins parfaitement intacts sont achemin\u00e9s directement vers les cuves. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Fermentation alcoolique<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Les raisins fermentent dans des cuves en ciment non trait\u00e9es d’une capacit\u00e9 de 50 \u00e0 80 hl, \u00e0 temp\u00e9rature constante. Ils sont vinifi\u00e9s par parcelle, en utilisant la microflore indig\u00e8ne issue de nos vignobles et de notre cave.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Extraction par \"pigeage\"<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Au cours de la fermentation du mo\u00fbt, qui dure de 3 \u00e0 4 semaines, un \u00ab pigeage \u00bb est effectu\u00e9 plusieurs fois par jour. Cette op\u00e9ration consiste \u00e0 percer d\u00e9licatement la couche sup\u00e9rieure du mo\u00fbt pour la m\u00e9langer au jus de raisin. Cela permet une extraction en douceur des jus des baies intactes. <\/span>Afin d\u2019accro\u00eetre la complexit\u00e9 des vins, nous prenons le temps n\u00e9cessaire pour cette \u00e9tape. C\u2019est ainsi que, par des gestes simples et pr\u00e9cis, nous accompagnons l\u2019\u0153uvre de la nature.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Maturation en f\u00fbts de ch\u00eane<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Une fois la fermentation alcoolique termin\u00e9e, les vins sont transf\u00e9r\u00e9s des cuves de fermentation vers des f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais. C’est l\u00e0 qu’ils subissent la fermentation malolactique, puis sont \u00e9lev\u00e9s pendant encore 18 mois. <\/span>Nous utilisons des f\u00fbts neufs et des f\u00fbts \u00e2g\u00e9s d\u2019un an au maximum, de diff\u00e9rentes tailles (225 L et 400 L) et de diff\u00e9rents degr\u00e9s de torr\u00e9faction (intense et l\u00e9ger), afin de mettre en valeur la brillance aromatique. Ces \u00e9tapes conf\u00e8rent aux vins une \u00e9nergie suppl\u00e9mentaire et favorisent une structure acide \u00e9quilibr\u00e9e.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Assemblage et mise en bouteille<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Les diff\u00e9rents c\u00e9pages issus des diverses parcelles sont \u00e9lev\u00e9s dans des f\u00fbts s\u00e9par\u00e9s. La proportion et le type de bois utilis\u00e9 varient en fonction du type de vin. Lorsqu\u2019un mill\u00e9sime nous semble arriv\u00e9 \u00e0 maturit\u00e9, nous d\u00e9terminons l\u2019assemblage optimal et le vin est transvas\u00e9 dans des cuves en ciment. Nous y laissons le vin reposer encore trois \u00e0 six mois afin qu\u2019il trouve son \u00e9quilibre. Ce s\u00e9jour en cuve permet \u00e9galement une purification. La mise en bouteille d\u00e9finitive est d\u00e9termin\u00e9e en fonction du cycle lunaire, lorsqu\u2019un bon \u00e9quilibre est atteint.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Notre philosophie<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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D\u00e8s notre arriv\u00e9e au Ch\u00e2teau Le Pin Beausoleil en 2004, nous nous sommes fix\u00e9 un objectif clair : cr\u00e9er, ici, dans ce magnifique coin de terre, un vin d\u2019exception qui figure parmi les meilleurs au monde. \u00c0 l\u2019issue d\u2019une analyse approfondie et critique, nous avons d\u00e9fini les fondements de notre philosophie de vinification : la recherche de la plus haute qualit\u00e9, le respect du terroir et la mise en place d\u2019un \u00e9quilibre autonome des \u00e9cosyst\u00e8mes.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Cette d\u00e9marche \u00e9cologique s’est encore nettement renforc\u00e9e depuis 2014, avec l’arriv\u00e9e d’Igor Leclere en tant que nouveau responsable technique. L’obtention de la certification \u00ab vin biologique \u00bb \u00e0 partir du mill\u00e9sime 2021 a marqu\u00e9 une \u00e9tape importante. Nous sommes fermement d\u00e9termin\u00e9s, dans l\u2019int\u00e9r\u00eat des g\u00e9n\u00e9rations futures, \u00e0 transmettre un syst\u00e8me viticole \u00e9cologiquement sain et coh\u00e9rent, compos\u00e9 de vignobles int\u00e9gr\u00e9s dans la nature.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Vision<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le Ch\u00e2teau le Pin Beausoleil est un domaine viticole familial qui pratique une viticulture durable dans le but de produire des vins comptant parmi les meilleurs au monde. Nous souhaitons atteindre cet objectif gr\u00e2ce \u00e0 un travail durable, enti\u00e8rement ax\u00e9 sur la qualit\u00e9, tant au vignoble qu\u2019au chai. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Qualit\u00e9<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nous visons la plus haute qualit\u00e9 pour chaque mill\u00e9sime de notre domaine, ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Passion<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Tout ce que nous faisons dans la production de vin est fait avec passion et d\u00e9vouement. <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Durabilit\u00e9<\/a><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nous produisons tous nos vins selon des m\u00e9thodes durables. Une exp\u00e9rience gustative unique lors de la d\u00e9gustation est notre r\u00e9compense pour tous ces efforts. <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Production durable<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Production de vin<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Viticulture<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Biodiversit\u00e9<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\u00c0 propos de nous Qualit\u00e9, passion et durabilit\u00e9 Bienvenue au Ch\u00e2teau Le Pin Beausoleil Michael Hallek est m\u00e9decin et professeur d’h\u00e9matologie et d’oncologie. Il m\u00e8ne des recherches visant \u00e0 am\u00e9liorer les m\u00e9thodes de traitement de la leuc\u00e9mie. Il exerce son m\u00e9tier de m\u00e9decin et de chercheur avec la m\u00eame passion que celle qu’il consacre \u00e0 […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-9877","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\n\u00c0 propos de nous - Passion et expertise chez Le Pin Beausoleil<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"D\u00e9couvrez notre passion pour les grands vins et la production durable chez Le Pin Beausoleil. 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