Notre second vin

Petit Soleil

ACTIVITÉS ANNUELLES

2019
2018

Certainly on the golden side here, with citrus, yellow apple, and what I could swear is a bit of petrol. That makes me think that this is a Riesling and I know there is only one of those in the lineup—the problem with single-blind tastings. Quite tart and perky on the palate, this is certainly outside the “norms” of sparkling wine. And I like it, a lot. Fruity, but with a laser-sharp acidity, focused, and mineral, this has one of the lengthiest finishes in the group. Fantastic.

94 points - the drunken cyclist

Surface cultivée

6,00 ha

Densité de plantation

6.500 pieds de vigne par hectare

Âge moyen des vignes

25 ans

Cépages cultivés

Merlot

70%

Cabernet franc

28%

Cabernet Sauvignon

Type de sol

Argile calcaire et limon

Techniques dans les vignobles

taille bordelaise avec deux lattes de 4 bourgeons chacune, ébourgeonnage, vendange en vert, effeuillage, vendange manuelle en caissettes

Vendanges

du 28/09/2019 au 04/10/2019

Rendement

35 hl/ha

Techniques de vinification

Fermentation alcoolique dans des cuves en ciment.

Durée de la macération : 27 jours

Réception avec table de tri automatique. Vinification avec des baies pleines, alternance de petites retouches. Découpe avec irrigation manuelle du marc, utilisation d’un pressoir à panier vertical avec sélection des vins de presse, élevage en lots séparés jusqu’à l’assemblage final.

Fermentation malolactique et élevage en cuve.

Mélange

Merlot

80%

Cabernet franc

18%

Cabernet Sauvignon

Conseil œnologique

Stéphane Derenoncourt

Région et vignobles

Chateau le Pin Beausoleil est cultivé sur les meilleures parcelles du domaine, l’une de 5 ha à proximité du château, à Saint-Vincent de Pertignas, sur un plateau argilo-calcaire bien exposé et bien drainé, et sur une parcelle plus petite de 2 ha à Mérignas, au milieu d’un petit bois, le sol a ici aussi une magnifique structure argilo-calcaire.

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