{"id":6230,"date":"2022-10-26T09:49:58","date_gmt":"2022-10-26T07:49:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lepinbeausoleil.com\/?p=6230"},"modified":"2024-02-20T21:38:19","modified_gmt":"2024-02-20T20:38:19","slug":"die-2022er-ernte-bei-le-pin-beausoleil-qualitaet-und-handwerk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lepinbeausoleil.com\/de\/die-2022er-ernte-bei-le-pin-beausoleil-qualitaet-und-handwerk\/","title":{"rendered":"Die 2022er Ernte bei Le Pin Beausoleil: Qualit\u00e4t und Handwerk"},"content":{"rendered":"\t\t
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26.10.2022<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Ernte des Jahrgangs 2022<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Rebe ist eine widerstandsf\u00e4hige Pflanze, die Hitze mag. Im Sommer 2022 waren die Wetterbedingungen g\u00fcnstig, denn es gab viele Sonnentage und wenig Regen, der Krankheiten und sogar Parasiten \u00fcbertragen kann. Die meisten Winzerinnen und Winzer gehen davon aus, dass der Jahrgang 2022 au\u00dfergew\u00f6hnlich sein wird, denn die ersten Kontrollen deuten auf hervorragende, hohe S\u00e4uregehalte bei den Rotweinen hin, die ein Zeichen f\u00fcr gro\u00dfe Reife sind.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Fr\u00fcher Start am 11. September<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Auf Chateau le Pin Beausoleil begann die Weinlese 2022 fr\u00fcher als in den meisten Jahren, n\u00e4mlich am 12. September mit den Merlots der j\u00fcngeren Rebst\u00f6cke. Die letzten Trauben wurden in einer gemeinsamen, sehr angenehmen Anstrengung geerntet, die eine Gruppe von Freunden am 29. September bei k\u00fchlen Temperaturen und trockenen Bedingungen in den Weinberg brachte, nachdem es einige Tage geregnet hatte, was dazu beitrug, das Volumen der Trauben zu erh\u00f6hen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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F\u00eate de vendange (Verkaufsfest)<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Am Tag danach wurde die Ernte mit einem festlichen Essen (f\u00eate de vendange) f\u00fcr die Saisonarbeiter und die gesamte Belegschaft des Schlosses gefeiert. Dieser wunderbare Abend wurde durch ein spektakul\u00e4res Essen gekr\u00f6nt, das von der unvergleichlichen Chefin Stivie Kimmig zubereitet wurde, die f\u00fcr dieses Ereignis aus K\u00f6ln angereist war.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Schonende Extraktion<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nach der Ernte wurde w\u00e4hrend der alkoholischen G\u00e4rung eine schonende Extraktion mit den Techniken des Pumpens („Remontage“) und Stanzens („Pigeage“) durchgef\u00fchrt, um die Frische der Weine zu erhalten. Da die Beeren klein waren, wenig Saft und dicke Schalen hatten, gab es nat\u00fcrlich ein ganz anderes Verh\u00e4ltnis von Trester zu Saft als in anderen Jahren.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Die Kerne waren in diesem Jahr bei allen Sorten au\u00dfergew\u00f6hnlich reif, von den Merlots bis hin zu Cabernet Franc und Sauvignon. Das sorgt f\u00fcr weiche, s\u00fc\u00dfe Tannine und eine Aromapalette, die an ger\u00f6stete Pinienkerne erinnert. Das Aromaprofil ist viel frischer, als wir erwartet h\u00e4tten, vor allem auf den Lehm-Kalk-B\u00f6den. Die Weine haben viel Frische und Energie, ohne dass sie von der Hitze beeinflusst werden. „Es ist eher ein Jahrgang des Lichts als ein Jahrgang der Hitze“, sagt Julien Lavenu von Vignerons Consultants.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Programmiert f\u00fcr einen tollen Jahrgang<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Was k\u00f6nnen wir an dieser Stelle \u00fcber diesen Jahrgang auf dem Chateau le Pin Beausoleil sagen? Wir denken, er hat alle Zutaten f\u00fcr einen der besten Jahrg\u00e4nge, die je auf unserem Chateau produziert wurden: Perfekte Reife der Trauben aller Sorten, einschlie\u00dflich der Cabernet Francs. Der Zucker- und damit der Alkoholgehalt lag bei 15\u00b0. Die Mengen pro Hektar liegen zwischen 30-35 hl und sind damit geringer als in den meisten Jahren, was auf die Trockenheit und den Mangel an Niederschl\u00e4gen zwischen Juli und der ersten Septemberh\u00e4lfte zur\u00fcckzuf\u00fchren ist.<\/p>

Insgesamt ist der 2022er im Pin Beausoleil f\u00fcr einen gro\u00dfen Wein mit langem W\u00e4chter und einem reichen, voll entwickelten K\u00f6rper und Aromen programmiert. Die aktuelle Arbeit im Keller soll dieses Potenzial entfalten und einen Wein hervorbringen, der \u00fcber Jahrzehnte hinweg Freude bereitet.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Weinkeller\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t<\/path><\/svg>Zur\u00fcck<\/span><\/span>Vorheriger Post<\/span>Wir feiern unseren ersten vollst\u00e4ndig zertifizierten Bio-Jahrgang<\/span><\/span><\/a>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\tN\u00e4chster Post<\/span>Winterarbeiten<\/span><\/span><\/path><\/svg>N\u00e4chster<\/span><\/span><\/a>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Rebe ist eine widerstandsf\u00e4hige Pflanze, die Hitze mag. 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